チョコレートとカカオの話
油山病院
2月と言いえばバレンタインデー💖
この時期はチョコレートを口にする気顔が増える方も多いのではないでしょうか。
チョコレートの原料である「カカオ」には、実は体にうれしい栄養がたくさん含まれています。
チョコレートの原料「カカオ」とは？
チョコレートは、カカオの木になるカカオ豆から作られています。
このカカオ豆を発酵・乾燥・焙煎してすりつぶしたものが「カカオマス」です。
カカオマスに砂糖やミルクを加えることで、私たちがよく知るチョコレートになります。
カカオに含まれる主な栄養素
- カカオポリフェノール
カカオに豊富に含まれる成分で、強い抗酸化作用があります。特にカカオ含有量の多い、高カカオチョコレートに多く含まれます。
→血管を広げて血流を良くする、動脈硬化の予防、肌の老化防止
- 食物繊維
カカオには意外にも食物繊維が多く含まれています。お腹の調子を整えるサポートにもなります。
→腸内環境を整える、便秘予防
- ミネラル(鉄・マグネシウムなど)
カカオには体の調子を整えるミネラルも含まれています。少量でも栄養補給になります。
→鉄：貧血予防、マグネシウム：骨の健康・筋肉の働きを助ける
体にやさしいチョコレートの選び方
チョコレートは健康に良い面もありますが、食べ過ぎには注意が必要です。
砂糖や脂質も多いため、適量を心がけましょう。
おすすめは
✔カカオ70％以上の高カカオチョコレート
✔1日2～3かけ程度
甘いチョコレートと上手に使い分けるのもポイントです。
