油山キッチンe情報
「トルコライスってなぁに？」
山々に緑が生い茂り、気持ちのいい季節になりました。5/11に当院ではイベント食として「トルコライス」を提供しました。 実はこのメニューは、先日行った食事アンケートでリクエストメニューを伺った際に上位となったメニューを組み […]
旬の食材～あさりの力～
新年度が始まりました。新生活をスタートさせる皆さんにとっては、ドキドキ感やワクワク感を感じている方も多いのではないでしょうか。当院にもフレッシュな新入職員が入職し、自分が入職した当時のことを少し思い出しました。改行 桜も […]
栄養部主催の勉強会～皆さんと自身のために～
栄養部では2022年度より毎月1回部内の勉強会を始めました。 今年度は、あらかじめテーマと担当を決め行っています。摂食嚥下や嚥下食、認知症の食支援などのテーマで、幅広く学んでいます。勉強会を通して病院職員全般に知識を深め […]
お祝い事には、なぜ「お赤飯」なの？
2022年3月、当院は創立60年を迎えます。それを記念して栄養部から入院患者さんとデイケア利用者さんにお赤飯と紅白まんじゅうを提供させていただきました。さらなる70年に向けて、今後もより良い医療の提供をめざして職員一同努 […]
あふれる笑顔のためにオシャレなケーキ
以前このブログでも紹介しましたが、併設の老健からざステーションでは毎月のお誕生会に、栄養部からの手作りケーキを提供しています。今月はクリスマスが近いことからブッシュドノエルにフルーツの飾り切りを添えて少し豪華に仕上げまし […]
食物アレルギーと、管理栄養士の役割
アレルギーにはさまざまな種類があり、気管支喘息、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、花粉症そして食物アレルギーなどがあります。アレルギー疾患は生活環境での様々な要因で発症、重症化するためにアレルギー疾患対策を様々な方向か […]
管理栄養士の必需品「日本食品成分表」
管理栄養士が必ず持っている本「日本食品成分表」をご存知ですか？ 文部科学省から公表されている食品可食部100ｇ当たりの成分に関するデータが載っている本です。食品の成分とは「たんぱく質」「脂肪」「炭水化物」「無機質」「ビタ […]
栄養の日・栄養週間をご存知ですか？
2017年、（公社）日本栄養士会が8月4日を「栄養の日」、8月1日から7日を「栄養週間」と定めました。 「食べる」ということは必要な栄養素をからだに取り込むことで生命維持に繋がる大切な行為であるとともに、家族や友人など大 […]
子どもも大人も食育を！
2005年7月に施行された「食育基本法」では、食育を「生きる上での基本であって、知育、徳育および体育の基礎となるべきもの」「様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することがで […]