油山キッチンe情報
食事で免疫力を上げる
今回も前回に引き続き、免疫力についてお話したいと思います。 免疫力を上げるためには、「ＮＫ細胞（ナチュラルキラー細胞）」の働きを高めることが大切です。「ＮＫ細胞」とはいつも身体を守るために働いている自然免疫で、初めて出会 […]
腸内細菌は心にも体にも大切です
新型コロナウイルスをはじめとする感染症予防の一つに、「免疫力を上げること」があります。免疫力と食事について一度このブログで取り上げたことがあり、その中で腸内細菌について少し触れていますが、今回はもう少し詳しくお話しようと […]
お正月の胃腸の疲れに七草粥
あけましておめでとうございます。 私たち管理栄養士は、今年も皆様に栄養に関するホットな情報をお伝えしていければと思っております。 さて、今年は令和初の正月でもあり、ごちそうをたくさん食べた方も多いのではないでしょうか。 […]
とろみ濃度を検討し、より安心安全な食を
液体は喉を通るスピードが食べ物に比べ速いため、飲み込む機能が低下している方にとって液体を飲むことは至難の業です。誤って気管に入ってしまうとムセ込んだり、高齢者などは肺炎に繋がることもあります。そういった方にはとろみをつけ […]
水分の摂り方について考えよう！
暑さが日に日に増し、熱中症のリスクも高まってきました。今回は水分についてお話したいと思います。 からだと水分 人間が生きていくうえで、水はかかすことのできない重要なものです。 わたしたちの体は、新生児で体重の約80％、大 […]
梅雨入りを前に「食中毒」注意報発令
暦の上では春ですが、日中は気温が高く夏のような陽射しが降りそそぐ日も多いです。 気温が高くなると「食中毒」に注意したいですね。 食中毒予防の基本は手洗いです！ 手洗いのタイミングは、 食事をする前 トイレの前後 外出から […]
高齢者の方に美味しいハロウィン
からざステーションでは毎日おやつを提供しています。高齢になると一度にたくさん食べることが難しくなるので、間食を取り入れ栄養補給に繋げています。 からざステーションで提供されるおやつは、すべて厨房で手作りしています。 10 […]
栄養部からの誕生日プレゼント
みなさんのお誕生日はいつですか？ ちなみに油山病院は1962年3月20日、からざステーションは1997年10月1日がお誕生日です。 もともと日本には誕生日をお祝いする習慣がありませんでした。昔は「数え年」で年齢を数えるこ […]